以前只在星级酒店提供甜点的蔡嘉，在2010年末终于进军大上海，入住日月光，有门面的日子就是好~开业第一天就去光顾了，收获迷你歌剧院、天鹅泡芙、焦糖布丁~同时还赠送草莓蛋糕和VALRHONA巧克力~歌剧院味道纯正，浓郁的口感令人满足；天鹅泡芙造型漂亮，有点不忍入口~Mr.Choi最著名的当属金牌拿破仑和招牌榴莲蛋糕~两者都需要提前预定~拿破仑很费工本，烤制前的准备工作就要花24小时以上，店家会建议客人在拿到蛋糕后1小时内食用~其酥脆适中，在上海绝对数一数二；榴莲蛋糕用新鲜泰国金枕头榴莲制成，新鲜榴莲的味道纯正而不过浓，配以鲜奶油和白巧克力，夏天到来，更有期待~同时，他们家下午茶也很具特色~