相传，当年忽必烈统帅大军南下。一日，人困马乏8饥肠辘辘，猛想起家乡的菜肴—清炖羊肉，立即吩咐部下杀羊烧火，正当伙夫宰羊割肉时，发现有敌情。厨师知道他正想吃羊肉，于是集中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐，忽必烈连吃几碗，翻身上马迎敌，获得胜利。 在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片，厨师选了绵羊嫰肉，切成薄片，再配上各种佐料，将帅们吃后赞不绝口。