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安全隐患 依据相关的国际和国家食品安全标准,“黑暗料理”食品中的微生物学菌落总数、大肠杆菌总数、餐具细菌总数等普遍超标,存在食品安全隐患。服用这类食品后,容易出现腹部绞痛、腹泻和呕吐等症状,大肠杆菌的螺旋毒素作用也可能发展为威胁生命的疾病,如溶血尿毒综合症等,还会升高霍乱、伤寒等疾病的传播可能性。
环境条件 “黑暗料理”街由于长年累月无证摊贩经营餐饮,地面和墙面上都积起了黑色的油污。“黑暗料理”的经营者以外来打工者居多,在经过特殊改装的手推车或者三轮车上安放经营用具(如食材、餐具、灶具、照明设备等),供应食品还很有特色:如肉夹馍、烧烤、炒面,甚至还有法式薄饼、英式蛋炒饭等。
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