陽光宅男的秘密基地

『正宗臺式萬鑾豬腳』 製作剪簡易流程：1․市場豬腳一隻，火烤去毛。2.豬腳下滾水去血，下薑絲、蒜頭。3.滾煮約1小時，邊顧邊撈血泡，直到滾水乾淨豬腳熟8分為止。4.換乾淨滾水下滷包(中藥材行有賣，因簡略版故提供簡易滷包材料)：當歸2匙、枸杞2匙、四物1匙、冰糖4匙、醬油2匙、花椒3匙、米酒2匙、蠔油1匙、醬油膏1/2匙。5.煮沸約1小時即上餐盤囉。

『甘鯛蕪菁蒸』 製作流程： 這道餐點是先前ㄧ天把昆布泡冰水隔日洗淨再用家用電鍋和鯛魚排(去骨)炊蒸過後用果汁機打磨成漿，拌入去腸、殼的新鮮蝦肉(活蝦加1/2茶匙米酒泡水５分鐘去腥)瀝乾一起蒸煮2分鐘即可，最後再淋上菊花調理的芡汁(可買現成濃縮花茶)和紅鮭魚卵(超市有賣)即完成。