银记肠粉店(上九路店)

[优质]广州传统的肠粉店，来广州的游客必试的西关美食。这家由于地处上下九的缘故，平日里食客就很多，到节假日更是生意火爆，一位难求。这里的肠粉做得很好，粉皮很薄很滑，有韧性。牛肉肠、韭黄鲜虾肠、鸳鸯肠、叉烧肠，你想要的味道这里都有。馅料味道很好，只是分量略显不足，搭配上一份艇仔粥或者滑鸡粥自是最好不过了。价格稍嫌贵，不过也算物有所值，想吃正宗肠粉可以来这里。

现在市面上很少有这种传统布拉肠粉制作工艺，将调制好的米浆放在多层蒸笼上隔着布去蒸制而成一大张（让我联想起造纸工艺），一盘好的肠粉可以清楚看见里面包的食材，可想而知有多薄，好的肠粉必须要薄如纸！一般为鲜虾、牛肉、叉烧为主等…传统的肠粉就只包了一根油条或包碎肉未和鱼肉…当然酱汁也有所讲究并非普通酱油，有适量做了稀释和调味~搭配的非常完美！如今肠粉还有双拼，我点的就是金牌牛肉和虾仁肠粉了~ 要符合消费者

其实二楼正有位噶！五好睇到一楼满晒人就急住走啊！

到广州上下九必吃的招牌老字号肠粉店，店面不大，味道是一级棒的!