台南安平得意蝦餅

[优质]安平蝦餅的歷史據說有一百多年 主要是因為早期的安平也是海鮮的集散港口 常常可以看整船火燒蝦進港的盛況 所以在當時運用火燒蝦的台南小吃很多 蝦仁飯 蝦仁肉圓 蝦捲 擔仔麵的蝦湯 甚至早期的芋粿上面也舖上了火燒蝦 在古早時火燒蝦的漁獲量非常充足 所以在台南小吃扮演的非常關鍵的角色 既使像路邊海產攤很便宜的炒麵 裡面也是加了很多新鮮的火燒蝦 當然 蝦餅就是在這種時代背景下 成為早期安平當地的特殊料理之一