我是来歌颂「鸳鸯肠煲仔饭」的。漂在帝都的广东老饕，看到菜单上的「鸳鸯肠」定会叮一声眼前一亮「好家伙，敢卖鸳鸯肠！」鸳鸯肠之于煲仔饭馆，仿佛 double espresso 之于咖啡馆。敢说推介自家鸳鸯肠煲仔饭的，想必是使出了看家本领。鸳鸯嘛，必须是腊肠与润肠齐飞：腊肠入口伴米酒香，余味带桂圆味；润肠，肉糜的软糯让人满嘴丰腴；阿瘦与阿肥，相得益彰。配上炭火烧干的香米饭，食神里的黯然销魂饭不过如此。