陆羽茶室的服务员都是阿叔阿婶，中英文流利，上菜时沿用阿姐托盘叫卖的传统规矩，把点心放在胸前小托板拿出来，用粤语叫出名字。招牌菜式很多，杏仁白肺汤、柚皮炖田鸡，滑嫩爽口拿捏得宜的牛肉球还垫以鲜草菇，亦是坊间少见的古法真味。文/欧阳应霁