什么是炉端烧？如果你去过位于国金中心的炉匠，你就会从厨师和服务生的着装以及吆喝声中猜出，炉端烧的起源大概是跟渔民有关。果然，据说这种烧烤形式起源于江户时期的日本，渔民在沙滩上点篝火，用炭火烧烤海鲜。结果，这种吃法被贵族效仿，他们在室内围起沙盘，把海鲜叉在竹签上烧烤，一来二去，就有了现在的炉端烧。