Madison

[优质]零点是自制黑毛猪肉香肠配芝麻菜和芥末，自制香肠里混合了香料，口味特别，菜和酱料配合的较好。香脆秘制土豆薄饼，居然炸成薯条状，每口都有香脆但是不乏内心稍许的酥，好吃，配的蘸酱也并非普通的番茄酱。大赞是面包，帅气的服务生拿来实物展示，7种面包中最爱的是Focaccia，不同于其他意式餐厅的硬橄榄，烘焙的较软，咬开后内容丰富，回味得最后打包了一个。巧克力面包的酥皮包裹面团柔韧，灌着美味的巧克力浆，很赞！

[优质]从简陋的1楼进入一个很逼仄的电梯上到3楼后豁然开朗，旧式洋房改建而成，怀旧的老木头地板和窗框配合美式简洁风格，大束兰花点缀让人愉悦。中午的brunch没有set，按照喜好点餐而品，简单的菜式却蕴藏着巨大的美味。经典嫩煮鸡蛋上来流黄质感的溏心蛋，搭配绵密的猪肉饼柔软的松饼和浓浓的荷兰酱，从上到下一气呵成的口感。惊艳的是苏格兰虎皮蛋，弹嫩蛋儿裹着炸过的鸭肉肠，底下还藏着芥末籽酱配合芝麻菜口感别有风味

[优质]细节方面做的很出彩，点了生姜水加苏打，居然上的是现磨的新鲜生姜汁，感动（由于肠胃一直有小恙，早晨坚持手磨生姜汁）。面包配的是三种料——芝士片、黑醋和橄榄油（之后打包的也配了三样小料），还有面包松软度和滚烫程度，可见厨师的功力和用心。根据喜好搭配自己的brunch很随性，远好过那些强制set的精品西餐厅，环境简约却不失格调，而且折算下来人均在百元以下，性价比凸显！

[优质]Madison讲求新鲜食材，Austin也会食材原味尽可能地放大到极致，以一道黑毛猪配甜豆、干葱头、蒜头为例，黑毛猪一定等到长到足够份量有足够油分时才收获，慢煮再煎，猪肉紧实，而猪皮脆口，更妙的是油脂刚刚好让人有满足的口感，加上将甜豆、干葱头与蒜头煮到刚好发挥出蔬菜的甜味状态，是一道非常有Madison特色的菜品。值得一提的是，经常会有当日出色的食材以特别菜单呈现，记得在点菜时征询服务生的意见。

[优质]Madison餐厅一直高举着本土食材拥护者的旗帜。餐厅老板兼主厨Austin也出了名愿意尝试将优秀的本土食材作为自己餐厅的供货源头，他的理由是“因为新鲜是食材最重要的元素。 ”在这里，所有的食材都是应季的选择，比如到了秋冬，羊肉与鹿肉将重新回到菜谱上，过了9月，菌菇玉米等都慢慢淡出Menu，在夏季，也经常能够发现当福建或浙江封海导致扇贝来货质量普通的时候，侍应亦会提醒客人。

法式炒蛋：我觉得就是黄油炒蛋 放在圆形的酥皮上 味道不错 我喜欢 朋友说略咸 基本上每桌都点~~苏格兰慢烤鸭蛋：这似乎每桌也都有 好像是新菜 感觉是蛋的外面一层肉饼 最外面一层脆脆的皮 原谅我解说的这么无趣，味道还行~~panckae:最近很喜欢pancake 这家的pancake比较厚 口感很爱 黄油味也很足 配了一碟子蜂蜜沾着吃 大爱~~

主要原料：西兰花、素菜高汤、洋葱、西芹、奶油芝士 西兰花是这个季节最好的蔬菜，它所含的蛋白质、碳水化合物、糖、维生素和胡萝卜素以及丰富的叶酸，使得它荣升同类蔬菜第一名。作为这道汤中70%的主角，功效主打就是抗癌和健康。 这是一道属于新美国菜的创意料理，带有一点点法国和意大利味道，配菜中的南瓜、紫薯，都是秋天新鲜的食材，加上素菜高汤和西芹、洋葱等香料搭配。煮熟的翠绿西兰花打碎后，只伴有一点奶油芝士，并未加入牛奶和任何肉类，所以能很好地平衡口味和营养，清爽无负担，这一款全素西兰花浓汤，在浓汤中显得格外健康。

Madison is formerly of New York's Gramercy Tavern, this casual-yet-upscale American-style eatery serves up a range of seafood and meats, including Wagyu beef and lamb loin options.