北新桥卤煮老店

[优质]无意间路过，一看是北新桥的老店，就干脆进去看看，虽然距离饭点还有一小会，不过也已经有人排队了。 15米，一个底和一个火烧。很大的一碗，其实是火烧比较占地方，底不是很多，肠子也不多。 感觉一般，可能是地段和名声在外面吧，实际的东西性价比并不高。

其实像我这种只吃过三次卤煮的人 是没什么资格留攻略的 但是当你走进这家店 站在厨房外头 看着伙计们挥舞菜刀剁着火烧猪肺大肠五花肉 心里油然升起快意恩仇的洒脱感 观赏指数五颗星 听剁肉声愉悦指数五颗星 口味四颗星

下午五点进店，黑黢黢的店里差不多六成上座率。兴冲冲准备点菜时才被告知五点半才准时开始营业，店里坐着的顾客都只是在等待而已。真是霸气！

鉴定好吃的卤煮你就尝豆腐的软硬度和是否有肥肉花就可以知道，看到老板写的草书一样的领餐的单子感觉像和师傅之间的暗号，师傅每做完一碗都要把刀像飞镖一样剁在案板上，仿佛告诉你门口卤煮师傅的招聘广告上写着2500元的月薪不是盖的。

来都来了，就别着急别嫌脏嫌乱了，两人分工，一个排队一个占座吧。卤煮这东西，多浇蒜汁、将豆腐汤肯定没错，喜欢吃的再加一份肺、大肠。北冰洋4块不含瓶子的价格真心贵族！

一定要饿疯了再来，我的胃啊，最好俩人一碗

卤煮已没有早前的好吃，性价比也越来越低了，里面好多的饼啊~相对自己还是更喜欢吃这里的削面，挺有味道的。饭点儿的时候人非常多，要注意错峰。另外环境和服务请不要有什么奢望，呵呵。

我第一次吃卤煮在这家，真的没有失望！虽然是南方人，不是很习惯北方菜很多时候偏咸的口味，但是这家完全能接受！而且卤煮的料也给的很实诚。那天是因为早上去了雍和宫和国子监，所以又冷又饿，但是走进这家店的时候，备感亲切。虽然不是那么规范，但是就像是家常吃的东西一样，特别亲切喷香。

感觉没有东四胡同那家好吃，不过里面的火烧还可以~

普通卤煮17，大肠卤煮20分量看起来比较大，小碗拉面还可以只要6元，饭点儿去要等的久一些，建议错开就餐高峰~